辣椒多糖的提取及其性质的初步研究

• 作者: 冯作山 杨海燕 郭丽 龚冉
• 来源期刊: 新疆农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒多糖 分离 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: S641.3
• 字数: 1446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-8614.2002.04.017

摘要

本研究着重研究探讨了辣椒多糖的提取工艺、性质及其组成成分,为辣椒多糖的活性研究奠定了一定的基础,同时将极大地提高辣椒残渣的应用价值,提高辣椒原料附加值,为我国今后生产辣椒深加工产品开辟了美好的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海燕	新疆农业大学食品科学系	170	1318	18.0	27.0
2	冯作山	新疆农业大学食品科学系	210	1367	19.0	26.0
3	郭丽	新疆农业大学食品科学系	5	108	3.0	5.0
4	龚冉	新疆农业大学食品科学系	4	131	3.0	4.0