短波紫外线照射对采后番茄果皮中防御酶活性的影响

• 作者: 冯双庆 荣瑞芬 赵玉梅
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 短波紫外线 防御酶
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: S641.2
• 字数: 2150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3186.2002.04.018

摘要

绿熟番茄经2.4KJ/m2UV-C照射后,果皮中防御酶活性被诱导升高,POD、PPO活性在处理后第2天分别提高1.3和1.13倍,PAL活性在第4天提高1.69倍,贮期自然发病率和人工接种发病率降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯双庆	中国农业大学食品学院	60	1415	24.0	36.0
2	赵玉梅	中国农业大学食品学院	48	1081	20.0	31.0
3	荣瑞芬	北京联合大学职业技术师范学院	69	852	17.0	27.0