木槿叶的营养成分测定

• 作者: 李朝阳 杨朝霞
• 来源期刊: 吉首大学学报(自然科学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 木槿叶 营养成分 无机元素
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 科研简报
• 页码范围: 95-96
• 页数: 2页
• 分类号: Q949.757.3|R151.3
• 字数: 1502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2985.2002.04.023

摘要

以发掘新型蔬菜为目的,测定、分析了木槿叶中主要的营养成分与无机元素的含量.结果表明:(1)木槿叶中含有丰富的营养,其中蛋白质含量高达3.72%,脂肪含量达0.79%,粗纤维含量达9.83%,糖类含量达6.27%;(2)富含人体必需的微量元素,如钙、镁、铁、锌等.由此可见,木槿叶是一种很有开发前景的野生蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨朝霞	吉首大学资源与环境科学学院	28	265	8.0	15.0
2	李朝阳	吉首大学资源与环境科学学院	26	315	9.0	17.0