全叶榕营养成分分析及黄酮的测定

• 作者: 姚晓伟 应跃跃 张昊 王喜周 陈学智
• 来源期刊: 浙江农林大学学报
• 关键词: 植物学 全叶榕 营养成分 黄酮
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 304-308
• 页数: 5页
• 分类号: S312|Q946
• 语种: 中文

摘要

以野生全叶榕Ficus pandurata var.hoiophylla为研究对象,对其叶、茎、根的营养成分、氨基酸组成、矿质元素等进行了分析.同时对全叶榕叶茎根的总黄酮含量进行了测定.结果发现:叶的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为174.6,14.3,167.4,171.4,2.2和257.7 g·kg-1,维生素C质量分数为241.3 mg·kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为16.14,551.76,1 060.78,22.79,218.42,2.85,3.32,0.95,4.75,0.75和12.82 mg·kg-1；茎的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为71.9,5.2,450.7,161.9,1.6和123.7 g·kg-1,维生素C质量分数为135.6mg· kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为17.18,56.64,550.14,12.53,82.64,1.86,0.00,19.03,1.86,2.32和6.96 mg· kg-1.根的粗纤维、蛋白质、可溶性总糖、粗脂肪、游离氨基酸、水浸出物等的质量分数分别为368.2,91.1,149.9,7.4,3.4,170.3 g·kg-1,维生素C质量分数为140.4 mg· kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅质量分数分别为5.44,72.47,672.38,23.16,461.41,2.57,1.72,0.86,5.58,0.85和29.16 mg·kg-1.全叶榕的叶茎根的总黄酮分别为20.85,7.44和22.02 mg· kg-1.全叶榕具有一定的营养保健功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张昊	丽水学院医学院	21	43	3.0	5.0
2	王喜周	丽水学院医学院	27	131	7.0	10.0
3	应跃跃		8	18	2.0	3.0
4	姚晓伟	丽水学院医学院	9	31	4.0	5.0