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摘要:
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水射流剥离海湾扇贝贝柱试验研究
海湾扇贝
贝柱
水射流
剥离试验
参数选择
基于LF-NMR探究冻融对压差膨化扇贝柱水分分布与品质影响
扇贝柱
冻融
压差膨化
核磁共振
横向弛豫时间
冻藏温度对冻结扇贝质量变化和实用贮藏期的影响
扇贝
实用贮藏期
EPN值
质地特性
冻藏温度
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 单冻生扇贝柱的质量控制
来源期刊 中国水产 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2002,(2) 所属期刊栏目 加工技术
研究方向 页码范围 73-74
页数 2页 分类号 S9
字数 1230字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-6681.2002.02.048
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 马云杰 3 6 1.0 2.0
2 王家春 2 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
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2002(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国水产
月刊
1002-6681
11-1154/S
大16开
北京市朝阳区麦子店街18号
2-136
1958
chi
出版文献量(篇)
11423
总下载数(次)
2
总被引数(次)
20235
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