氧自由基及其清除剂

• 作者: 叶丹杰 陈海光
• 来源期刊: 仲恺农业技术学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 氧自由基 清除剂 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 53-60
• 页数: 8页
• 分类号: Q-331
• 字数: 5326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5663.2002.01.012

摘要

对氧自由基的产生、性质及检测方法进行综述,并介绍了氧自由基清除剂的种类、作用机理及应用.有关研究表明,氧自由基与人体的衰老和多种疾病密切相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海光	仲恺农业技术学院食品科学系	117	755	14.0	23.0
2	叶丹杰		4	92	2.0	4.0