牛乳奶油分离研究

• 作者: 利毛才让 王永宁 石玉平
• 来源期刊: 青海师范大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 干酪素 分离 产量
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 1884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7542.2002.01.013

摘要

本文通过应用小型奶油分离器进行牛乳的奶油分离,生产酥油和食用干酪素条件的探讨,找出最佳的分离条件,达到提高产品质量、产量为目的.为西部开发、提高农牧民收入创造条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永宁	青海师范大学化学系	44	616	11.0	23.0
2	利毛才让	青海师范大学民族部	30	108	6.0	8.0
3	石玉平	青海师范大学化学系	32	545	10.0	23.0