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摘要:
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复合川菜调味料生产工艺的研制
川菜
复合调味料
生产工艺
鸡肉粉、鸡肉膏在方便面调味料中的应用
鸡肉粉
鸡肉膏
天然
营养
调味料
苦荞麦方便面中功能成分及加工品质研究
荞麦
方便面
芦丁
质构特性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 方便面的魅力--天然调味料
来源期刊 中外食品工业信息 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2002,(11) 所属期刊栏目 原料与配料
研究方向 页码范围 60-61
页数 2页 分类号 TS2
字数 2157字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 正山四郎 3 1 1.0 1.0
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品
月刊
1671-8895
11-4823/TS
大16开
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
82-968
1994
chi
出版文献量(篇)
3371
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2
总被引数(次)
1556
论文1v1指导