挤压方便米饭及其生产工艺

• 作者: 沈宇 金征宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 挤压方便米饭 挤压 方便米饭 工艺 应用实例
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.3
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.12.021

摘要

阐述了挤压方便米饭的特点,介绍了该产品的生产工艺流程及工艺参数,并例举了应用的实例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金征宇	江南大学食品学院	314	3526	29.0	41.0
2	沈宇	江南大学食品学院	3	23	2.0	3.0