银耳工厂化栽培及其生产工艺探讨

• 作者: 元玲刚 刘靖宇 孟俊龙 常明昌 张莉 李武辉
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 银耳 工厂化 栽培技术
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2015.04.008

摘要

为了实现银耳工厂化生产的标准化,降低银耳工厂化栽培成本,采用从福建引进的银耳菌株,进行栽培袋装量、含水量、pH、通气、加湿方式等对其产量和质量影响试验.结果表明,栽培袋装干料650 g,银耳品质好,生物转化率高.培养料含水量53％时,产量最高,平均每袋产量达516.7 g.接种后10 d将胶布一角揭起,不仅可缩短原基分化时间和生产周期,还可加大产量;采用加湿器雾化的方式进行保湿不仅可避免采用传统盖报纸喷水方式而出现的栽培袋现原基期黄水分泌多、产量低、杂菌污染的问题,还可以提高产量,节省成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常明昌	山西农业大学食品科学与工程学院	86	570	12.0	19.0
2	张莉	山西农业大学园艺学院	24	72	6.0	7.0
3	孟俊龙	山西农业大学食品科学与工程学院	82	412	11.0	15.0
4	刘靖宇	山西农业大学食品科学与工程学院	42	175	7.0	10.0
5	李武辉	山西农业大学园艺学院	6	19	2.0	3.0
6	元玲刚	山西农业大学园艺学院	9	37	4.0	5.0