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摘要:
本文通过分析三种结合水去除机理下的数学模拟结果,并辅以一定的实验验证进行了结合水对冷冻干燥过程影响的研究.以脱脂牛奶的瓶装冻干为对象,对残余水含量、物料温度、干燥时间、湿含量分布等参数,进行了比较和分析.结果表明,结合水对冷冻干燥过程有重大影响;结合水在升华阶段的解吸过程不能忽略,这一冻干机理对冻干时间与物料干燥层的湿含量分布的预测,以及对冷冻干燥过程的现象描述与规律阐述都极为重要.
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文献信息
篇名 结合水对冷冻干燥过程影响的研究
来源期刊 化学工业与工程 学科 工学
关键词 结合水 冷冻干燥 脱脂牛奶 解吸
年,卷(期) 2002,(5) 所属期刊栏目 研究论文
研究方向 页码范围 360-365,379
页数 7页 分类号 TQ028.63
字数 4442字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-9533.2002.05.004
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 何星存 广西师范大学资源与环境学系 84 971 19.0 25.0
2 陈孟林 广西师范大学资源与环境学系 87 611 14.0 20.0
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研究主题发展历程
节点文献
结合水
冷冻干燥
脱脂牛奶
解吸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
化学工业与工程
双月刊
1004-9533
12-1102/TQ
16开
天津大学化工学院
18-156
1984
chi
出版文献量(篇)
2082
总下载数(次)
9
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