黑米花色素苷类色素研究现状及展望

• 作者: 曹小勇 李新生
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑稻 花色素苷 色素
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 生物资源研究与利用
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.83
• 字数: 3408字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2002.01.002

摘要

目前国内对黑米米皮色素研究主要集中在黑米色素的存在部位及构成、黑米色素的化学性质、黑米色素的稳定性上.本文对构成黑米颜色的色素物质、花色素苷类物质的生物合成及相关研究近况进行了介绍,并对今后黑米花色素苷类色素研究提出了一些看法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹小勇	汉中师范学院陕西省资源生物重点实验室	4	72	3.0	4.0
2	李新生	汉中师范学院陕西省资源生物重点实验室	1	64	1.0	1.0