黑米花色素苷提取工艺的研究

• 作者: 王军 赵权
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑米 花色素苷 提取
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 920-921
• 页数: 2页
• 分类号: Q946.83
• 字数: 1297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.03.005

摘要

[目的]为合理开发黑米提供科学依据.[方法]以黑米为原料,通过单因素试验和正交试验,对黑米花色素苷的提取工艺进行了研究.[结果]试验确定了黑米花色素苷提取的最佳条件,即75%的乙醇溶液,按1∶8的料液比,浸提温度30 ℃,浸提时间30 min,在此条件下提取2次,黑米花色素苷的浸提率可达到94.40%.[结论]在此工艺条件下提取黑米花色素苷效果较好,而且可节约成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王军	东北林业大学林学院	71	1018	20.0	29.0