油菜籽皮中提取原花色素的研究

• 作者: 吴波 胡健华 陆艳 韦一良
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油菜籽皮 提取 原花色素 羟自由基 色谱
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.04.008

摘要

为了开发油菜籽皮资源,对油菜籽皮中提取原花色素进行了研究,并对其清除羟自由基的能力进行了测定.研究表明,1 t油菜籽皮(含水10%)可提取23.6 kg原花色素,其对羟自由基的清除率为69%,是松树皮原花色素对羟自由基清除率的5倍多.因此,油菜籽皮具有很高的开发利用价值.