乳中生物活性肽的研究进展

• 作者: 焦翠霞 王岗 白乙拉 黄玉琴
• 来源期刊: 内蒙古畜牧科学
• 学科: 农学
• 关键词: 乳 蛋白质 生物活性肽 氨基酸
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: S879.1|Q516.3
• 字数: 5161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2002.01.007

摘要

生物活性肽是一种重要的生理调节物,参与神经组织及机体的免疫调节,并且有促进细胞的增殖与生长、影响养分的消化与吸收等作用.笔者重点综述了乳蛋白源生物活性肽中的阿片肽类、免疫刺激肽、酪蛋白磷酸肽、抗血凝肽、抗高血压肽等的构成、功能及生理意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岗		13	136	6.0	11.0
2	焦翠霞		2	31	2.0	2.0
3	白乙拉		1	17	1.0	1.0