川味串串香软包装的加工

• 作者: 唐余能 肖明均
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 川味串串香 加工 质量要求
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2002.03.005

摘要

采用巴蜀大地普通与特种养殖的动物和巴蜀盛产的香辛辅料作为川味串串香软包装产品的加工原料,使川味串串香产品真正成为人们旅游休闲食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖明均		39	35	3.0	4.0
2	唐余能		1	0	0.0	0.0