发酵木糖酵母菌株的选育

• 作者: 关凤梅 孙玉英 张继泉 王瑞明 谭海刚
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖发酵 生长曲线 酵母 玉米秸秆
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探索
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.04.001

摘要

本文介绍了发酵木糖产酒精酵母菌种的筛选方法并利用该方法筛选出一株性能优良的发酵木糖产酒精酵母菌株Z8.该菌株性能测试结果为:发酵木糖产乙醇能力相当于理论产量的60.0%;发酵葡萄糖浓度为8%的发酵液,乙醇转化率为0.388g/g;最低乙醇抑制浓度14%(v/v);在温度高达42℃的条件下仍能正常生长.并初步鉴定该菌株为奥默毕赤氏酵母(Pichia ahmeri).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞明	山东轻工业学院食品工程系	116	1741	22.0	37.0
2	关凤梅	山东轻工业学院食品工程系	53	1147	20.0	32.0
3	张继泉	山东轻工业学院食品工程系	19	641	11.0	19.0
4	孙玉英	山东轻工业学院食品工程系	20	602	11.0	20.0
5	谭海刚	山东轻工业学院食品工程系	5	64	3.0	5.0