蚕蛹冲剂的研制

• 作者: 昌友权 郑鸿雁 陈长武
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 蚕蛹 冲剂 工艺
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS278
• 字数: 1330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2002.02.011

摘要

蚕蛹是一种具有高营养价值的食品,富含蛋白质、牛磺酸、锌等营养成分.采用合理的加工工艺,对蚕蛹进行深加工,可以生产出适合婴幼儿食用的蚕蛹冲剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑鸿雁	吉林农业大学食品工程学院	58	591	14.0	21.0
2	昌友权	吉林职业师范学院生物与食品工程系	6	25	3.0	4.0
3	陈长武	吉林职业师范学院生物与食品工程系	4	31	3.0	4.0