最甜的糖品--果糖

• 作者: 牛炳华
• 来源期刊: 化工科技市场
• 学科: 工学
• 关键词: 果糖 异构酶 糖化 加氢
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 发展论坛
• 页码范围: 12-14,19
• 页数: 4页
• 分类号: TQ281
• 字数: 5143字
• 语种: 中文

摘要

本文综述了果糖的生产技术和生产现状以及发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛炳华		2	31	2.0	2.0