螺旋藻中胡萝卜素半衰期实验研究

• 作者: 廖惠珍 张镜源
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 螺旋藻 胡萝卜素 半衰期
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 字数: 1683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2705.2002.01.004

摘要

[目的] 探讨螺旋藻主要成分胡萝卜素的半衰期与预测方法. [方法] 应用加速储存实验,观测不同温度下胡萝卜素含量变化的规律. [结果] 采用线性回归拟合方程lny=6.2674-0.07615 x (y为半衰期,x为储存温度) 和Arrhenius 经验公式Qi=2.12575(50-ti)/10×11.70 (t i为储存温度,Qi 为半衰期) 推算任意温度下的半衰期(d),两种方法计算结果很接近. [结论] 螺旋藻中胡萝卜素半衰期预测用线性回归方程法,比Arrhenius 经验公式推算结果,更加简单和稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖惠珍	福建医科大学公共卫生学院	37	263	10.0	14.0
2	张镜源	福建医科大学公共卫生学院	14	174	9.0	13.0