低硒营养状态人群食用富硒谷物后血液中硒含量的变化观察

• 作者: 于建民 刘莉莎 周湘漪
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 医学
• 关键词: 血硒含量 富硒谷物 低硒生态环境 低硒营养状态
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 食品营养与食物链
• 页码范围: 43-43,50
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 字数: 2187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5320.2002.01.025

摘要

报告了34名成人食用硒含量为0.12～0.13mg/kg米面后血硒含量变化情况，实验前34名观察对象血硒含量为49.18±12.74ng/ml，食用30天时，血硒含量提高1倍；食用60天时，血硒含量提高两倍；食用到120天时，血硒含量稳定在250ng/ml上下，然后出现平衡现象。