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可食性魔芋葡甘聚糖耐水耐高温复合膜的配方优化
可食性魔芋葡甘聚糖耐水耐高温复合膜的配方优化
作者:
丁金龙
孙远明
张国权
杨君
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
可食性膜
魔芋葡甘聚糖
耐水耐高温膜
摘要:
为了获得综合性能较优的可食性膜,采用主成分几何平均分析法对魔芋葡甘聚糖耐水耐高温膜的试验数据进行多指标分析,获得了该膜综合性能优良的配方,魔芋胶8.00 g/L,石蜡4.46 g/L,硬脂酸2.60 g/L,乳化剂2.41 g/L,甘油6.49 mL/L,PEG-400为1.49 mL/L.结果表明,主成分分析法适合该膜配方优化,优化配方制备的膜具有较高的强度以及良好的阻湿、耐水、耐酸碱、耐高温性能.
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魔芋葡甘聚糖
耐水耐高温膜
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魔芋葡甘聚糖
卡拉胶
复合膜
性能
魔芋葡甘聚糖可食膜配方优化
羧甲基魔芋葡甘聚糖
魔芋葡甘聚糖
可食膜
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内容分析
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引文网络
相关学者/机构
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(/次)
(/年)
文献信息
篇名
可食性魔芋葡甘聚糖耐水耐高温复合膜的配方优化
来源期刊
农业工程学报
学科
农学
关键词
可食性膜
魔芋葡甘聚糖
耐水耐高温膜
年,卷(期)
2002,(6)
所属期刊栏目
农产品产后处理与加工工程
研究方向
页码范围
155-157
页数
3页
分类号
S632.3|S377
字数
2622字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:1002-6819.2002.06.040
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
孙远明
161
2883
31.0
47.0
2
丁金龙
13
236
11.0
13.0
3
杨君
58
269
9.0
14.0
5
张国权
36
175
9.0
10.0
传播情况
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引文网络
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
1996(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1997(7)
参考文献(0)
二级参考文献(7)
1999(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
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参考文献(1)
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参考文献(2)
二级参考文献(0)
2002(2)
参考文献(2)
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引证文献(0)
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2004(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
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引证文献(1)
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2006(2)
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2008(5)
引证文献(2)
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引证文献(0)
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2010(5)
引证文献(0)
二级引证文献(5)
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引证文献(0)
二级引证文献(7)
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引证文献(1)
二级引证文献(6)
2013(14)
引证文献(2)
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二级引证文献(6)
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引证文献(0)
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引证文献(0)
二级引证文献(4)
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2019(6)
引证文献(0)
二级引证文献(6)
2020(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
可食性膜
魔芋葡甘聚糖
耐水耐高温膜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业工程学报
主办单位:
中国农业工程学会
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6819
CN:
11-2047/S
开本:
大16开
出版地:
北京朝阳区麦子店街41号
邮发代号:
18-57
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
16403
总下载数(次)
36
总被引数(次)
395062
相关基金
广东省自然科学基金
英文译名:
Guangdong Natural Science Foundation
官方网址:
http://gdsf.gdstc.gov.cn/
项目类型:
研究团队
学科类型:
期刊文献
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