12种野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的初步研究

• 作者: 蔡顺香 陈震南 颜明娟
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 野菜 硝酸盐 亚硝酸盐 含量
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究与简报
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S647
• 字数: 1740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2301.2002.06.011

摘要

对12种野菜及其在不同生长环境下的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了测定.结果显示:采自荒山丘的12种野菜的硝酸盐含量均大大低干人们摄食的允许限量;生长在房前屋后的商陆硝酸盐含量高于ADI限量标准;生长于果园、菜地附近的野菜硝酸盐含量明显高于采自荒山丘的野菜.12种野菜的亚硝酸盐含量均低于ADI限量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡顺香	福建省农科院土壤肥料研究所	34	742	13.0	27.0
2	颜明娟	福建省农科院土壤肥料研究所	61	760	14.0	24.0
3	陈震南	福建省农科院红萍中心	2	9	1.0	2.0