个性、亲情、高雅——我的餐饮服务艺术

• 作者: 赵永生
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 特色 无形 个性化服务 内容 亲情 聊天 艺术 餐饮服务 餐饮业 价位
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: G646

摘要

与餐饮业的朋友聊天，常谈到“特色”。但到底什么是“特色”，则众说纷纭：有的把“看家菜”看成是特色；有的把幽雅的环境看成是特色；还有的把菜的风味或价位档次看成特色等等。但据笔者看来，这些部只是有形的“特色”。其实，无形的特色也很重要——个性化服务、人性化服务即其内容之一。