满族风味菜

• 作者: 侯光霞 侯明海 李博 王久江 石巧仙 老丁 谢威 陈荣强
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 满族 百果鸭子 菜谱 慈禧贺寿鸡 御府鹿筋 炒松蘑酱 御府马哈鱼籽
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12

摘要

百果鸭子：载嘉庆十一年所立《苏造底档》。据考证，为嘉庆皇帝在宫中日常所食。主料：关东鸭子1只。