食用槟榔地方标准中确定糖精钠、氟标准值的研究

• 作者: 周雪梅 曹菁 曾晓 柳金矿 肖学成
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 槟榔 糖精钠 氟 标准值
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 329-330
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2002.04.017

摘要

目的制订食用槟榔卫生标准,确定食用槟榔中糖精钠和氟的允许含量.糖精钠和氟含量是影响食用槟榔卫生质量的重要因素,同时也是影响食用槟榔标准在实际应用的重要指标.方法在标准修订过程中,标准修订研究组对86件槟榔样品进行修订前后糖精钠、氟含量符标率的统计.结果糖精钠由4.7%提高到81.3%,氟由47.7%提高到73.3%.结论参考国内外对糖精钠和氟的研究成果,建议修订后的标准值定为:糖精钠(g/kg)≤3.0,氟(mg/kg)≤5.0.