啤酒的第三功能--兼论金川保键啤酒的医学和生理学功能

• 作者: 田银光 许秀举 赵焕然
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（8）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒中有很多成分对人体健康有益,已为国内外的很多研究工作所证实,但其保健功能并没有引起人们的普遍关注,本文以金川保健啤酒所作的功能试验为重点,论述了它的医学和生理学功能,并提出要增加从健康的角度来研究和生产啤酒.