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摘要:
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海绵蛋糕的制作技巧
蛋糕
蛋糕油
烘焙
桑叶粉对海绵蛋糕品质及质构性质的影响
桑叶粉
蛋糕
品质
质构性质
蛋糕制作加工过程的技巧和注意事项论述
面食蛋糕
制作加工
制作技巧
注意事项
戚风蛋糕坯的研制
戚风蛋糕
生产工艺
配方
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 海绵蛋糕的制作技巧
来源期刊 食品文摘 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 新兴食品
研究方向 页码范围 41
页数 1页 分类号
字数 1279字 语种 中文
DOI
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
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