黄酮提取工艺研究进展

• 作者: 华景清 周翠英 王薇 蔡健
• 来源期刊: 淮阴工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮 提取工艺 研究 进展
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7961.2003.05.025

摘要

黄酮类化合物是一类活性物质,并具有特殊的保健及疗效功能.本文阐述了黄酮的提取方法,包括热水提取法、碱液提取法、丙酮提取法、乙醇浸提法、微波萃取法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法等方法,从而为黄酮类化合物在各行业的应用开辟了一条可靠的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周翠英	苏州农业职业技术学院食品系	36	305	8.0	17.0
2	蔡健	苏州农业职业技术学院食品系	121	1266	20.0	31.0
3	王薇	苏州农业职业技术学院食品系	55	753	14.0	26.0
4	华景清	苏州农业职业技术学院食品系	54	449	9.0	20.0