发酵液中丙酮酸的HPLC法检测的研究

• 作者: 张现青 杨枫 韩英素 高先富 高年发
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 丙酮酸 发酵液 高效液相色谱 检测
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TQ921+.7
• 字数: 2002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2003.03.003

摘要

对高效液相色谱(HPLC)法定性定量测定发酵液中丙酮酸含量进行了研究,确定了最佳操作条件:SCR-101H色谱柱、柱温20 ℃、高氯酸水溶液为流动相、流速0.8 mL/min、pH3.8.通过测定回收率、重现性等项指标及与酶法测定结果的比较,证明此方法对发酵液中丙酮酸的检测具有准确、快速等特点,适于发酵液中丙酮酸的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高年发	天津科技大学食品科学与生物工程学院	34	504	12.0	20.0
2	韩英素	天津科技大学现代分析技术研究中心	12	216	6.0	12.0
3	杨枫	天津科技大学食品科学与生物工程学院	4	56	3.0	4.0
4	高先富	天津科技大学食品科学与生物工程学院	3	58	3.0	3.0
5	张现青	天津科技大学食品科学与生物工程学院	3	49	3.0	3.0