羧甲基及羟乙基葡甘聚糖及其性能的研究

• 作者: 庞杰 王丽霞 田世平 肖丽霞
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 羧甲基葡甘聚糖 羟乙基葡甘聚糖 醚化
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.717.2|Q621
• 字数: 1992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2003.04.014

摘要

为提高魔芋葡甘聚糖的性能,扩大其应用范围,用氯乙酸、氯乙醇与其进行醚化反应,通过红外光谱测得产物的结构表征,并对产物的醚化度、粘度、稳定性、存放时间等性能进行研究.结果表明,氯乙酸醚化产物(DAS- 03)的醚化度为0.60～0.75,1%水溶液(20 ℃)粘度150～1 000 mPa*s;氯乙醇醚化产物(DAS- 05)的醚化度为0.50～0.62,1%水溶液(20 ℃)粘度640～1 500 mPa*s.产物中分别存在羧甲基、羟乙基醚;产物粘度降低;化学稳定性高,能较长时间存放.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	中国科学院植物研究所光合作用与环境分子生理学重点实验室	297	2534	24.0	36.0
3	田世平	中国科学院植物研究所光合作用与环境分子生理学重点实验室	71	2445	30.0	48.0
6	肖丽霞	中国农业大学食品学院	14	287	11.0	14.0
7	王丽霞	福建农林大学食品科学学院	12	156	7.0	12.0