从双液相棉粕中萃取蛋白工艺条件的研究

• 作者: 史美仁 崔志芹 钱仁渊
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 双液相棉粕 棉籽蛋白 萃取 工艺条件
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.11.012

摘要

对双液相棉粕萃取蛋白工艺条件进行了研究.结果表明,萃取的最佳工艺条件为:搅拌转速200 r/min,pOH2.3,萃取温度30℃,萃取时间60 min.在最佳工艺条件下,蛋白质萃取率达到74%左右.萃取过程中,pOH、棉粕粒径对蛋白质的萃取率有较大影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱仁渊		29	481	11.0	21.0
2	史美仁		30	363	11.0	18.0
3	崔志芹		5	44	4.0	5.0