加糖浆酿造生产实验

• 作者: 周正雄 王伟理
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖浆 酿造 生产实验 啤酒
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

<正> 为解决旺季啤酒生产的瓶颈,我们使用玉米糖浆进行高浓酿造生产实验,在提高旺季产量,降低消耗方面取得了明显效果,而且可提高啤酒的抗氧化能力。1 糖化1)原料:使用麦芽、大米、小麦芽和玉米糖浆。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟理		1	0	0.0	0.0
2	周正雄		1	0	0.0	0.0