酵母菌乳糖酶中试制备工艺研究

• 作者: 吴梧桐 尚新燕 海迪勒 谭树华 高向东 高捷
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 酵母 乳糖酶 发酵 中试
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 292-295
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 2560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8915.2003.05.006

摘要

研究了酵母菌乳糖酶中试制备工艺包括发酵、菌体破壁、酶液精制等.以2%乳糖、2%葡萄糖、2%玉米浆、0.5%酵母膏、1.5%尿素配方作为发酵培养基,通过对发酵各参数的优化控制,在500L规模发酵罐中进行发酵,单位体积酶活达13.8U/ml.此外,还建立了较大规模酵母菌细胞壁快速破壁方法,以及简便的乳糖酶提取制备工艺.整套工艺操作简便,成本低廉且无须添加任何大型设备,酶的总提取收率在67%以上.该酶制品在6℃低温条件下可在较短时间内有效水解乳制品中的乳糖,降解率达70%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴梧桐	中国药科大学生物制药学院	256	2771	24.0	37.0
2	高向东	中国药科大学生物制药学院	188	1604	21.0	30.0
3	高捷	中国药科大学生物制药学院	4	55	4.0	4.0
4	谭树华	中国药科大学生物制药学院	55	198	9.0	12.0
5	海迪勒	中国药科大学生物制药学院	2	30	2.0	2.0
6	尚新燕	中国药科大学生物制药学院	2	30	2.0	2.0