黑曲霉DL116产乳糖酶发酵条件的研究

• 作者: 于宏伟 李宁 杜海英 贾英民 韩军
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 黑曲霉 耐热β-半乳糖苷酶 发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2007.01.014

摘要

为确定产高温乳糖酶的黑曲霉菌株DL116的最佳发酵培养条件,研究了突变菌株产乳糖酶的发酵培养基成分及培养条件.结果表明: DL116产乳糖酶的最佳培养基成分为:果胶2.5%,豆粕粉6%,玉米浆9%,(NH4)2SO4 0.1%,K2HPO4 1%,Tween-80 0.3%;最佳培养条件:温度30℃,初始pH 5.0,装液量30 mL/250 mL,接种量104个/mL.在此条件下培养,β-半乳糖苷酶酶活力达83.89 U/mL,是初始发酵条件下酶活力的1.89 倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于宏伟	河北农业大学食品科技学院	73	542	13.0	20.0
2	贾英民	河北农业大学食品科技学院	96	1279	18.0	31.0
3	韩军	河北农业大学食品科技学院	16	169	8.0	12.0
4	李宁	河北农业大学食品科技学院	65	460	13.0	17.0
5	杜海英	河北农业大学食品科技学院	2	35	2.0	2.0