米曲霉GN-1固态发酵产乳糖酶培养基的优化

• 作者: 刘芳宁 张卫兵 张炎 文鹏程 梁琪 艾对元
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳糖酶 固态发酵 培养基 优化
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 232-235,244
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

在单因素实验的基础上,采用正交实验对米曲霉GN-1产乳糖酶的固态发酵培养基成分进行了优化.结果表明,在固液比为1∶1(w/v)的固态基础培养基中添加1.5％(w/w)的硫酸铵,0.4％(w/w)的硫酸镁,3％(w/w)的蔗糖为发酵培养基,30℃发酵6d,乳糖酶活力高达156.04U/mL,是在基础培养基的条件下发酵酶活力的8.3倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁琪	甘肃农业大学食品科学与工程学院	105	677	14.0	19.0
2	张卫兵	甘肃农业大学食品科学与工程学院	77	311	10.0	12.0
3	张炎	甘肃农业大学食品科学与工程学院	68	349	11.0	14.0
4	艾对元	甘肃农业大学食品科学与工程学院	36	143	7.0	9.0
5	文鹏程	甘肃农业大学食品科学与工程学院	54	207	9.0	12.0
6	刘芳宁	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	33	3.0	5.0