大豆成分的稳定性及对豆乳和豆腐产量和质量的影响

• 来源期刊: 中外食品加工技术
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆成分 豆乳 豆腐 产量 质量 稳定性
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2