三氯蔗糖制备中氯代工艺的研究进展

• 作者: 万茵 吴达琅 温辉梁 胡晓波
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 生物学
• 关键词: 三氯蔗糖 氯代 进展
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: Q533
• 字数: 3504字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.02.008

摘要

本文综述了在制备三氯蔗糖的各种路线中氯代工艺的研究进展，并阐述了氯代试剂、反应溶剂和催化剂的选择及反应物的配比、反应的温度和时间对氯代反应的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温辉梁	南昌大学食品科学教育部重点实验室	60	774	16.0	25.0
3	万茵	南昌大学食品科学教育部重点实验室	39	429	13.0	19.0
5	胡晓波	南昌大学食品科学教育部重点实验室	29	464	11.0	21.0
9	吴达琅	南昌大学食品科学教育部重点实验室	1	17	1.0	1.0