畜禽食源性细菌耐性与食品安全、现状及对策

• 作者: 高光
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 行业展望
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

近年来疯牛病、二噁英、大肠杆菌O157等影响食品安全的全球性恶性事件频发.人们不禁要问:我们还能吃什么?消费者普遍认为农药残留、滥用兽药是最大的食品安全隐患,但据最近召开的"中国食物安全与营养健康论坛"会上的信息,致病性微生物引起的食源性疾病才是食品安全的最大隐患.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高光		20	228	6.0	15.0