广西9起酵米面食物中毒流行病学分析

• 作者: 唐振柱 李秀桂 杨文敏 梁玉裕 陈兴乐 黄林
• 来源期刊: 广西预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 酵米面中毒 流行病学 椰毒假单胞菌亚种
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3+1
• 字数: 1892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2003.01.005

摘要

目的掌握广西酵米面中毒流行病学特点和流行规律.方法对近 5年来广西酵米面中毒资料和数据进行统计分析.结果 1996～ 2002年 6月广西报告 9起酵米面中毒,中毒者 58人,死亡 39人,病死率 67.24%;中毒地点发生在隆林、西林、都安、凤山等 8个县的山区县农户家庭;时间分布在 4～ 9月份;中毒者平均潜伏期为 12.1小时;一次食用 200克以上的染毒酵米面食物,病死率高达 100.0%;中毒原因系食用被椰毒假单胞菌污染贮存多日的酵米面粉所致.结论 酵米面中毒是广西西北部山区县危害严重的公共卫生问题.应教育群众彻底抛弃一次大量制作酵米面粉贮存多日多次食用的传统食俗是防止酵米面中毒的有效办法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁玉裕		10	41	5.0	6.0
2	黄林		62	451	13.0	18.0
3	唐振柱		174	1849	21.0	32.0
4	李秀桂		61	426	12.0	16.0
5	陈兴乐		30	232	10.0	14.0
6	杨文敏		18	98	6.0	9.0