京沪两地小学生早餐行为及影响因素分析

• 作者: 孙军玲 季成叶 曾武 杨科峰 蔡美琴
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 饮食习惯 行为 因素分析,统计学
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 579-580
• 页数: 2页
• 分类号: R155.1
• 字数: 2510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2003.06.026

摘要

目的了解京沪两地小学生早餐现状及影响早餐的行为因素,为深入研究小学生早餐问题,制定和开展"学生营养早餐计划"提供科学依据.方法采用分层整群抽样方法,对北京、上海两个城市8 688名6～11岁学生的早餐行为进行问卷调查.调查内容包括家庭一般情况、饮食喜好、早餐食物选择、奶类摄入等情况.结果小学生不能保证每天吃早餐的比例北京男生为25.8%,女生为21.6%;上海男生为11.4%,女生为13.3%.学生不吃早餐的原因主要是没有食欲、没有时间吃和家长没时间做.学生早餐食物品种单调,质量较差.学生早餐55%以上由母亲准备,食用早餐的地点以家里为主,其次为上学路上和饭馆或小摊.早餐费用在2～3元之间.学生吃早餐的行为与其母亲的吃早餐行为密切相关(P＜0.01).结论京沪两地小学生的早餐质量均有待改善.应加强家长的营养知识教育,重视早餐,倡导合理营养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季成叶	北京大学儿童青少年卫生研究所	201	7108	44.0	77.0
2	蔡美琴	上海第二医科大学医学营养教研室	21	188	8.0	13.0
3	杨科峰	上海第二医科大学医学营养教研室	7	136	7.0	7.0
4	曾武	上海第二医科大学医学营养教研室	6	121	6.0	6.0
5	孙军玲	北京大学儿童青少年卫生研究所	15	735	7.0	15.0