453名大学生膳食调查

• 作者: 王文蔚 胡明月 董敏 钟崇洲
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养 学生保健服务
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 309-310
• 页数: 2页
• 分类号: R153
• 字数: 1796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7062.2003.04.008

摘要

目的了解温州市高校学生现时营养状况,并针对出现的问题提出改进措施.方法采用24h膳食记录及称重法连续4 d调查温州市某高校453名大学生的膳食消费结构.结果男生热能的摄入占参考摄入量(DRIs)的95.7%,达到DRIs的要求;女生热能的摄入量为DRIs的84.1%,基本满足需要.蛋白质摄入量男生平均为71.2g,达DRIs的94.9%;女生平均63.8g达DRIs的98.2%.男女生铁的摄入量占DRIs108.7%和92.5%.钙、锌及多种维生素摄入量均不足.结论必须加强膳食指导,调整膳食结构,以提高矿物质、维生素等摄入量.