市售香肠中亚硝酸盐的测定

• 作者: 孙文风
• 来源期刊: 青海大学学报(自然科学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 香肠 亚硝酸盐 测定
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 62-63,75
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+1
• 字数: 1561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8996.2003.02.019

摘要

采用分光光度比色法测定了市售四种香肠中亚硝酸盐的含量,结果:不同厂家生产的香肠中亚硝酸盐的含量不同,均符合国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙文风	青海师范大学化学系	8	15	3.0	3.0