基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
本文初步研究了利用脱脂豆粕酶解成复合氨基酸液,与亚铁盐螯合制备复合氨基酸的工艺,重点探讨了豆粕的酶解工艺和氨基酸亚铁的螯合反应条件.结果表明:豆粕酶解的最佳条件为加酶量(复合蛋白酶)?%、固液比为1:24、pH值为8.0、酶解时间为16小时;复合氨基酸亚铁螯合的最佳条件为反应温度25℃,反应时间30min,pH=6.0,氨基酸与亚铁盐的配体摩尔比为2:1.
推荐文章
花生粕制备复合氨基酸螯合锌的研究
花生粕
酸性水解
复合氨基酸螯合锌
IR表征
虾粉制备复合氨基酸螯合钙工艺研究
虾粉
复合氨基酸螯合钙
工艺
菜籽复合氨基酸及其铜衍生物的制备
菜籽
复合氨基酸铜螯合物
制备
复合氨基酸螯合钙的开发研制
骨渣
豆粕
复合氨基酸螯合钙
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 复合氨基酸亚铁的制备研究
来源期刊 中国食品添加剂 学科 工学
关键词 豆粕 复合氨基酸亚铁 酶解 螯合
年,卷(期) 2003,(6) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 42-45
页数 4页 分类号 TS202
字数 2891字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.06.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 涂宝军 徐州工程学院食品工程系 32 242 8.0 14.0
2 秦卫东 徐州工程学院食品工程系 93 764 15.0 21.0
3 吕兆启 徐州工程学院食品工程系 39 286 11.0 15.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (36)
共引文献  (57)
参考文献  (12)
节点文献
引证文献  (38)
同被引文献  (71)
二级引证文献  (140)
1984(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1990(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1991(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1994(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1995(4)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(3)
1996(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
1997(6)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(5)
1998(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1999(10)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(9)
2000(7)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(6)
2001(6)
  • 参考文献(4)
  • 二级参考文献(2)
2002(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2003(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2006(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2007(3)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(0)
2008(5)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(0)
2009(8)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(3)
2010(11)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(6)
2011(9)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(7)
2012(13)
  • 引证文献(6)
  • 二级引证文献(7)
2013(8)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(6)
2014(13)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(11)
2015(23)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(23)
2016(20)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(18)
2017(18)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(17)
2018(21)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(19)
2019(18)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(16)
2020(7)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(7)
研究主题发展历程
节点文献
豆粕
复合氨基酸亚铁
酶解
螯合
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
月刊
1006-2513
11-3542/TS
16开
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
1990
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
总被引数(次)
39552
论文1v1指导