高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响

• 作者: 丹阳 李里特 王颉
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枣 贮藏 颜色 色差 高压静电场 亚精胺
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 201-203
• 页数: 3页
• 分类号: S665.1
• 字数: 1769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2003.02.017

摘要

采用CLELAB表色系统,测定了高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响.结果表明,各处理对CIELAB表色系统中的L、a、b、和△Eab影响不同,同对照相比较,亚精胺处理和高压静电场处理均能抑制冬枣颜色由绿转红,但亚精胺处理的效果比高压静电场处理的效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学食品学院	418	6321	38.0	52.0
2	丹阳	中国农业大学食品学院	22	416	12.0	20.0
3	王颉	中国农业大学食品学院	14	241	9.0	14.0