在卫生监督中食品质量感官判定的应用与探讨

• 作者: 胡海宽
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

关于食品卫生质量的感官判定的法律依据,<食品卫生法>第六条规定"食品应当无毒无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状;"<食品卫生法>第九条规定了禁止生产经营的食品,其中第一条规定了"腐败变质,油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有杂物或者其他感官性状异常、可能对人体健康有害的,"均不得生产经营.