稀释过氧化苯甲酰的检测研究

• 作者: 丁先锋 吴艳 段海宝
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 检测
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 115-116,114
• 页数: 3页
• 分类号: TS21
• 字数: 2469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.04.032

摘要

针对当前面粉中添加剂严重超标的现象,本文分析了面粉中过氧化苯甲酰超标的原因,对影响过氧化苯甲酰检测的因素进行研究,并提出改进过氧化苯甲酰含量测定的方法,新方法简便易行,准确度高,可以为企业生产、使用过氧化苯甲酰提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴艳	江南大学化工学院	29	160	8.0	12.0
2	丁先锋	江南大学化工学院	12	125	5.0	11.0
3	段海宝	江南大学化工学院	9	111	4.0	9.0