木糖醇及其功能

• 作者: 尤新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖醇 功能
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.08.050

摘要

介绍了木糖醇在防龋齿、不增加血糖值、改善肝功能、促进双歧杆菌增殖等方面的生理功能.