光照对柑橘果皮类胡萝卜素和色泽形成的影响

• 作者: 安新民 张上隆 赵智中 陶俊
• 来源期刊: 应用生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柑橘 光照 叶绿素 类胡萝卜素 色泽 糖
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 1833-1836
• 页数: 4页
• 分类号: Q945|S666
• 字数: 3050字
• 语种: 中文

摘要

以"红柿柑"为试材,在柑橘果实膨大末期通过套袋遮光处理以抑制果皮光合作用,研究光照对果皮糖、叶绿素、类胡萝卜素及果实外观色泽的影响.结果表明,遮光后果皮叶绿素含量迅速下降引起果实转色提早,但各种类胡萝卜素含量及总量并未提高,而是显著下降;至果实成熟时由于遮光与光照处理的果皮叶绿素均消失,遮光果实类胡萝卜素含量低颜色变淡.与光照处理相比,遮光前期果皮糖含量下降不大,而后期下降明显;若在后期去袋照光,果皮糖含量上升,与此相应,类胡萝卜素,尤其是β-隐黄质的积累增加,颜色加深,表明光对果皮类胡萝卜素合成尤其是β-隐黄质的积累有促进作用,其原因是光以环境信号的方式影响果皮的类胡萝卜素形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶俊	浙江大学园艺系	106	1479	17.0	36.0
3	赵智中	浙江大学园艺系	5	751	5.0	5.0
4	张上隆	浙江大学园艺系	94	5232	39.0	70.0
7	安新民	浙江大学园艺系	10	520	7.0	10.0