危险性分析原理在食品安全管理中的应用

• 作者: 徐桂发 迟玉聚
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 关键词: 危险性分析 食品安全
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

食品安全问题引起了世界各国的广泛关注,而解决食品安全问题必须采用先进、科学的方法,这已成为各国政府和专业部门的共识.食品安全的危险性分析方法是目前国际上最推崇的科学方法.WTO的S胯协议及TBT协议要求成员国以科学的危险性评价为食品安全措施的基础,以"解决"国际间食品贸易间的技术壁垒问题.我国的食品安全工作应尽快地采用危险性分析的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	迟玉聚	山东大学公共卫生学院	10	65	6.0	8.0
2	徐桂发	山东大学公共卫生学院	1	0	0.0	0.0